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Millésime 2015 Blanc
D’aspect jaune doré brillant, ce vin dégage des notes de fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille) et l’élevage en fût lui a apporté des senteurs de mangue, d’amande.
La bouche est souple et persistante. On retrouve la rondeur du chêne et du chardonnay « bâtonné » juste ce qu’il faut.
C’est un vin à déguster de suite et dans les 3 années qui viennent.
Cette bouteille s’accordera avec les tians de légume, les poissons de rivière et les viandes blanches en sauce à la crème fraiche.
Une soirée « Pasta Del Mare » avec des copains devrait lui convenir !
Pour le plateau de fromage, regardez du côté du Comté, du Beaufort voir d’un vieux Gouda.
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